|
|
Gevulde Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 grote koolbladeren * (witte, groene of savooiekool) * 250 gram gehakt van schapenvlees * 2 eetlepels gesnipperde santen * 2 eetlepels kokosmeel * 1 dl bouillon * 1 eetlepel ketjap * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het uitstekende gedeelte van de koolnerven weg, zodat het opervlak gelijkmatig wordt. Kook de bladeren 5-6 minuten in een pan met water en zout. Laat de bladeren uitlekken. Deel het gehakt op in 8 gelijke delen en leg in het midden van elk koolblad een deel. Vouw de bladeren dicht en schik ze in een vuurvaste schotel. Los de snippers santen op in de bouillon en maak het vocht af met 1 eetlepel ketjap. Giet het over de koolrolletjes. Bestrooi de kool met het kokosmeel en verdeel de klontjes boter over het gehele oppervlak. Laat de schotel in de oven in 3/4 uur gaar worden.
|
|
|